29 ventes de fonds de restaurants, bars et cafés situés dans le 16e ont été publiées au BODACC d'octobre 2025 à septembre 2026. La moitié se sont faites au-dessus de 275 000 €, au-dessus de la médiane parisienne (200 000 €). 35 des 63 acquéreurs qui nous ont confié leurs critères incluent le 16e dans leur recherche. Nous avons 5 affaires en vente rive droite, présentées plus bas.
D'un quartier à l'autre
- Trocadéro et Chaillot
- L’Étoile et l’avenue Victor-Hugo
- Passy
- Auteuil et la porte de Saint-Cloud
- Le bois de Boulogne
Trocadéro et Chaillot
Autour de la place du Trocadéro et du palais de Chaillot, face à la tour Eiffel, la clientèle touristique est présente toute l’année. Les avenues voisines, d’Iéna à Kléber, y ajoutent une clientèle d’affaires au déjeuner.
L’Étoile et l’avenue Victor-Hugo
Entre la place de l’Étoile, l’avenue Victor-Hugo et la porte Dauphine, bureaux, ambassades et habitants se partagent les brasseries et les restaurants du quartier.
Passy
La rue de Passy et la rue de l’Annonciation forment un quartier commerçant où cafés et restaurants vivent surtout d’une clientèle d’habitués, en semaine comme le week-end.
Auteuil et la porte de Saint-Cloud
Au sud, Auteuil reste résidentiel, autour de la rue d’Auteuil et de la place de la Porte-de-Saint-Cloud. Le Parc des Princes, le stade Jean-Bouin et Roland-Garros y amènent une clientèle d’événements les soirs de match et pendant le tournoi.
Le bois de Boulogne
Rattaché au 16e, le bois de Boulogne abrite des restaurants installés sur le domaine public de la Ville, au bord des lacs ou dans des pavillons anciens. Leur cession obéit à des règles particulières, détaillées dans les questions ci-dessous.
Ce qu'un acquéreur regarde dans le 16e
L'été et les vacances scolaires
Dans les quartiers résidentiels de Passy et d'Auteuil, l'activité peut fléchir pendant les vacances scolaires, en août surtout. L'acquéreur lit le chiffre d'affaires mois par mois pour voir comment l'affaire traverse l'été.
Les jours de match et de tournoi
Près du Parc des Princes, du stade Jean-Bouin et de Roland-Garros, certains établissements font une part de leur chiffre les soirs de match et pendant le tournoi. L'acquéreur mesure ce que pèsent ces jours dans l'année.
La copropriété et l'extraction
Beaucoup de restaurants occupent le rez-de-chaussée d'immeubles d'habitation en copropriété. Créer ou modifier un conduit qui traverse les parties communes demande l'accord de l'assemblée générale : le règlement de copropriété et l'historique des autorisations font partie du dossier.
Ces points s'ajoutent aux critères d'analyse de tout fonds de commerce : rentabilité retraitée, bail, outil d'exploitation, équipe. Notre page vendre une brasserie les détaille, et notre méthode d'estimation explique comment ils se traduisent dans le prix.
Le marché du 16e en chiffres
D'octobre 2024 à septembre 2026, 9 brasseries ont été vendues dans le 16e, et 18 ventes de fonds CHR ont dépassé 500 000 €. Les repères parisiens sont sur notre page prix des brasseries à Paris.
Tous types d'établissements confondus, 29 ventes de fonds de restaurants, bars et cafés situés dans le 16e ont été publiées au BODACC d'octobre 2025 à septembre 2026. La moitié se sont faites au-dessus de 275 000 €, au-dessus de la médiane parisienne (200 000 €). Ces chiffres mêlent toutes les tailles d'affaires, du comptoir de vente à emporter à la grande brasserie : ils situent un marché, pas la valeur d'un établissement.
| Type d'affaire | Ventes | Part dans le 16e | Part à Paris |
|---|---|---|---|
| Restaurants | 10 | 34 % | 39 % |
| Restauration rapide | 11 | 38 % | 30 % |
| Bars, cafés et brasseries | 7 | 24 % | 30 % |
Les brasseries sont comptées avec les bars et les cafés. La méthode et ses limites sont sur notre page prix des fonds à Paris.
Vendre et reprendre dans le 16e
À ce jour, aucune rue du 16e n'est dans le périmètre où la Ville peut préempter les fonds de commerce. Le reste suit les règles de toute cession parisienne : le calendrier de la vente, la terrasse à redemander, la licence IV.
Nos affaires en vente rive droite sont présentées ci-dessous. Par discrétion pour les vendeurs, une annonce indique la rive et non l'arrondissement. Toutes nos annonces sont sur la page annonces, et notre page acquérir une affaire explique comment nous travaillons avec les acquéreurs.
Sources
- BODACC, annonces de ventes et cessions (DILA), traitement CHR Valley
- Ville de Paris, diversité commerciale et droit de préemption
- Code général de la propriété des personnes publiques, articles L2124-32-1 à L2124-34, Légifrance
- Loi n° 65-557 du 10 juillet 1965 fixant le statut de la copropriété, article 25, Légifrance