D'un quartier à l'autre
Le 18e réunit des emplacements très touristiques, sur la butte, et des rues commerçantes fréquentées surtout par les habitants.
La butte Montmartre
Autour de la place du Tertre et du Sacré-Cœur, l’essentiel des couverts se fait avec les visiteurs de la butte.
Les Abbesses et la rue Lepic
Sur le flanc sud de la butte, autour de la place des Abbesses et de la rue Lepic, bars et restaurants vivent d’une clientèle d’habitants, à laquelle les visiteurs s’ajoutent toute l’année.
Le côté 18e de Pigalle
Les boulevards de Clichy et de Rochechouart, dont le 18e possède le côté des numéros pairs, forment un quartier de sortie, du Moulin-Rouge à la Cigale et au Trianon.
Jules-Joffrin et la rue du Poteau
Autour de la mairie, place Jules-Joffrin, et de la rue du Poteau, commerçante, restaurants et cafés travaillent avec les habitants.
La porte de la Chapelle
Au nord-est, porte de la Chapelle, l’Adidas Arena a ouvert le 11 février 2024. C’est, selon la Ville, le seul équipement neuf construit dans Paris pour les Jeux olympiques et paralympiques. Autour, le projet Gare des Mines-Fillettes prévoit environ 750 logements d’ici 2030.
Ce qu'un acquéreur regarde dans le 18e
La saison sur la butte
Autour de la place du Tertre, le chiffre d'affaires dépend des visiteurs. L'acquéreur veut le voir mois par mois pour mesurer l'écart entre la haute et la basse saison.
Les soirs de concert
Sur les boulevards de Clichy et de Rochechouart, la programmation des salles voisines fait une partie de la clientèle du soir. Les horaires autorisés et le voisinage sont examinés de près.
Les événements de la porte de la Chapelle
Près de l'Adidas Arena, les soirs d'événement s'ajoutent à une clientèle de quartier. L'acquéreur regarde ce que l'affaire réalise les autres jours.
Ces points s'ajoutent aux critères d'analyse de tout fonds de commerce : rentabilité retraitée, bail, outil d'exploitation, équipe. Notre page vendre une brasserie les détaille, et notre méthode d'estimation explique comment ils se traduisent dans le prix.
Le marché du 18e en chiffres
D'octobre 2024 à septembre 2026, 20 brasseries ont été vendues dans le 18e, pour un prix médian de 348 000 €, et 17 ventes de fonds CHR ont dépassé 500 000 €. Les repères parisiens sont sur notre page prix des brasseries à Paris.
Tous types d'établissements confondus, 74 ventes de fonds de restaurants, bars et cafés situés dans le 18e ont été publiées au BODACC d'octobre 2025 à septembre 2026. La moitié se sont faites au-dessus de 155 000 €, en dessous de la médiane parisienne (200 000 €). Ces chiffres mêlent toutes les tailles d'affaires, du comptoir de vente à emporter à la grande brasserie : ils situent un marché, pas la valeur d'un établissement.
| Type d'affaire | Ventes | Part dans le 18e | Part à Paris |
|---|---|---|---|
| Restaurants | 31 | 42 % | 39 % |
| Restauration rapide | 17 | 23 % | 30 % |
| Bars, cafés et brasseries | 25 | 34 % | 30 % |
Les brasseries sont comptées avec les bars et les cafés. La méthode et ses limites sont sur notre page prix des fonds à Paris.
Vendre et reprendre dans le 18e
À ce jour, aucune rue du 18e n'est dans le périmètre où la Ville peut préempter les fonds de commerce. Le reste suit les règles de toute cession parisienne : le calendrier de la vente, la terrasse à redemander, la licence IV.
Nous n'avons pas d'affaire en mandat dans le 18e en ce moment. Laissez-nous vos critères : nous vous contactons lorsqu'une affaire correspond, le cas échéant avant sa mise en ligne (créer une alerte).