D'un quartier à l'autre
La Bourse et le Sentier
Autour de la place de la Bourse et dans le Sentier, longtemps quartier de la confection, les ateliers et les grossistes ont laissé place à de nombreuses entreprises du numérique. En semaine, la clientèle est d’abord celle des salariés, au déjeuner.
Montorgueil
La rue Montorgueil, piétonne, appartient au 1er au sud de la rue Étienne-Marcel et au 2e au nord. Commerces de bouche, restaurants et bars à terrasse y travaillent le midi comme le soir.
La rue Sainte-Anne
La partie de la rue Sainte-Anne située dans le 2e, au nord de la rue des Petits-Champs, prolonge le quartier japonais qui commence dans le 1er. Restaurants japonais et coréens y accueillent les salariés du quartier et une clientèle touristique.
Les passages couverts et les Grands Boulevards
La galerie Vivienne et le passage des Panoramas abritent restaurants et salons de thé. Sur les Grands Boulevards, qui séparent le 2e du 9e puis du 10e, les théâtres et les salles de spectacle font travailler les restaurants avant et après les représentations.
Ce qu'un acquéreur regarde dans le 2e
Le poids du déjeuner
Dans les rues de bureaux de la Bourse et du Sentier, le chiffre d'affaires se concentre du lundi au vendredi, à midi. Le détail des ventes par jour montre ce que rapportent le soir et le week-end.
La terrasse rue Montorgueil
En rue piétonne, la terrasse compte dans le chiffre d'affaires, mais l'autorisation ne suit pas le fonds. Son poids dans les ventes dit ce que le repreneur devra obtenir de la Ville.
La cuisine et l'extraction
Beaucoup de locaux du 2e occupent le rez-de-chaussée d'immeubles anciens, avec des cuisines de petite taille. La possibilité d'extraire en toiture conditionne les projets d'un repreneur.
Ces points s'ajoutent aux critères d'analyse de tout fonds de commerce : rentabilité retraitée, bail, outil d'exploitation, équipe. Notre page vendre une brasserie les détaille, et notre méthode d'estimation explique comment ils se traduisent dans le prix.
Le marché du 2e en chiffres
D'octobre 2024 à septembre 2026, 7 brasseries ont été vendues dans le 2e, et 14 ventes de fonds CHR ont dépassé 500 000 €. Les repères parisiens sont sur notre page prix des brasseries à Paris.
Tous types d'établissements confondus, 30 ventes de fonds de restaurants, bars et cafés situés dans le 2e ont été publiées au BODACC d'octobre 2025 à septembre 2026. La moitié se sont faites au-dessus de 210 000 €, au-dessus de la médiane parisienne (200 000 €). Ces chiffres mêlent toutes les tailles d'affaires, du comptoir de vente à emporter à la grande brasserie : ils situent un marché, pas la valeur d'un établissement.
| Type d'affaire | Ventes | Part dans le 2e | Part à Paris |
|---|---|---|---|
| Restaurants | 14 | 47 % | 39 % |
| Restauration rapide | 11 | 37 % | 30 % |
| Bars, cafés et brasseries | 5 | 17 % | 30 % |
Les brasseries sont comptées avec les bars et les cafés. La méthode et ses limites sont sur notre page prix des fonds à Paris.
Vendre et reprendre dans le 2e
À ce jour, aucune rue du 2e n'est dans le périmètre où la Ville peut préempter les fonds de commerce. Le reste suit les règles de toute cession parisienne : le calendrier de la vente, la terrasse à redemander, la licence IV.
Les affaires que nous avons en mandat dans l'arrondissement sont présentées ci-dessous. Toutes nos annonces sont sur la page annonces, et notre page acquérir une affaire explique comment nous travaillons avec les acquéreurs.