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Paris par arrondissement

Brasseries et restaurants du 10e

Entre les gares du Nord et de l'Est et le canal Saint-Martin, la clientèle d'un restaurant du 10e dépend beaucoup de sa rue.

Faire estimer mon affaireReprendre dans le 10e

D'un quartier à l'autre

Le 10e vit de deux publics : les voyageurs des gares, toute la journée, et ceux qui sortent le soir au canal et rue du Faubourg-Saint-Denis.

Les gares du Nord et de l’Est

La gare du Nord, première gare d’Europe par sa fréquentation, avec 257 millions de voyageurs en 2024 selon la SNCF, et la gare de l’Est font vivre leurs abords du petit matin au soir. Brasseries et restauration rapide y travaillent sur des volumes et des horaires larges.

Le canal Saint-Martin

Le long des quais de Valmy et de Jemmapes, bars et restaurants vivent beaucoup des beaux jours et des week-ends. Le dimanche, le quartier du canal est fermé aux voitures dans le cadre de Paris Respire. Une terrasse sur les quais pèse lourd dans le chiffre d’affaires d’été.

Le faubourg Saint-Denis

Rue du Faubourg-Saint-Denis, de la porte Saint-Denis jusqu’aux abords des gares, restaurants et bars se mêlent aux commerces de bouche, et la rue reste animée tard le soir. Le passage Brady, côté rue du Faubourg-Saint-Denis, est connu pour ses restaurants indiens et pakistanais.

Ce qu'un acquéreur regarde dans le 10e

L'amplitude horaire

Autour des gares, une affaire travaille du petit matin au soir. L'acquéreur regarde les horaires réellement tenus, l'organisation des équipes et ce que coûte cette amplitude en masse salariale.

La terrasse au bord du canal

Elle pèse lourd l'été et les week-ends, mais l'autorisation ne suit pas le fonds. L'acquéreur veut savoir ce qu'elle représente dans le chiffre d'affaires, pour mesurer ce qu'il devra obtenir de la Ville.

Le voisinage

Rue du Faubourg-Saint-Denis et le long du canal, l'animation du soir est un atout tant qu'elle ne crée pas de contentieux. L'historique des plaintes et les autorisations d'horaires sont demandés tôt.

Ces points s'ajoutent aux critères d'analyse de tout fonds de commerce : rentabilité retraitée, bail, outil d'exploitation, équipe. Notre page vendre une brasserie les détaille, et notre méthode d'estimation explique comment ils se traduisent dans le prix.

Le marché du 10e en chiffres

D'octobre 2024 à septembre 2026, 30 brasseries ont été vendues dans le 10e, pour un prix médian de 382 000 €, et 28 ventes de fonds CHR ont dépassé 500 000 €. Les repères parisiens sont sur notre page prix des brasseries à Paris.

Tous types d'établissements confondus, 76 ventes de fonds de restaurants, bars et cafés situés dans le 10e ont été publiées au BODACC d'octobre 2025 à septembre 2026. La moitié se sont faites au-dessus de 210 000 €, au-dessus de la médiane parisienne (200 000 €). Ces chiffres mêlent toutes les tailles d'affaires, du comptoir de vente à emporter à la grande brasserie : ils situent un marché, pas la valeur d'un établissement.

Type d'affaireVentesPart dans le 10ePart à Paris
Restaurants2229 %39 %
Restauration rapide2634 %30 %
Bars, cafés et brasseries2736 %30 %

Les brasseries sont comptées avec les bars et les cafés. La méthode et ses limites sont sur notre page prix des fonds à Paris.

Vendre et reprendre dans le 10e

À ce jour, aucune rue du 10e n'est dans le périmètre où la Ville peut préempter les fonds de commerce. Le reste suit les règles de toute cession parisienne : le calendrier de la vente, la terrasse à redemander, la licence IV.

Nous n'avons pas d'affaire en mandat dans le 10e en ce moment. Laissez-nous vos critères : nous vous contactons lorsqu'une affaire correspond, le cas échéant avant sa mise en ligne (créer une alerte).

Sources

Questions fréquentes

Combien vaut un restaurant ou une brasserie dans le 10e ?
Le prix d'une affaire précise dépend de sa rentabilité retraitée, de son emplacement, de son bail et de son outil : nous l'estimons après visite et lecture de ses comptes. Pour situer le marché, la moitié des ventes de fonds CHR publiées au BODACC dans le 10e d'octobre 2025 à septembre 2026 se sont faites au-dessus de 210 000 €, toutes tailles d'affaires confondues.
La Ville peut-elle racheter les murs de mon restaurant dans le 10e ?
La Ville peut préempter les murs d'un local commercial mis en vente, au titre du droit de préemption urbain. Dans le 10e, les secteurs Lancry et Entre-deux-Gares ont fait l'objet d'acquisitions de locaux dans le cadre du dispositif Vital'Quartier. Ce droit porte sur les murs, pas sur le fonds : la vente de votre fonds n'est pas concernée.

Les autres arrondissements

Paris 2eLe 2e est le plus petit arrondissement de Paris par la superficie, et il compte nettement plus d'emplois que d'habitants. Autour de la Bourse et du Sentier, les restaurants vivent surtout du déjeuner des salariés ; le soir, la clientèle se trouve plutôt rue Montorgueil et sur les Grands Boulevards.VoirParis 5eTout le 5e est soumis, depuis le 7 août 2024, au droit de préemption de la Ville de Paris sur les fonds de commerce, les fonds artisanaux et les baux commerciaux. La délibération qui l'institue parle d'une expérimentation destinée à préserver les commerces culturels, en particulier les librairies, et prévoit d'en tirer le bilan au bout de trois ans.VoirParis 6eDepuis le 7 août 2024, la totalité du 6e, comme celle du 5e, est dans le périmètre où la Ville de Paris peut préempter les fonds de commerce, les fonds artisanaux et les baux commerciaux. Toute cession doit lui être déclarée avant la signature, ce qui se prépare dès l'accord sur le prix.VoirParis 7eLe 7e est un arrondissement résidentiel qui accueille aussi l'Assemblée nationale, plusieurs ministères et la tour Eiffel. Quelques rues du nord-est, autour du quai Voltaire et de la rue du Bac, sont dans le périmètre où la Ville peut préempter les fonds de commerce.VoirParis 8eDans le 8e, la clientèle d'un restaurant dépend de son adresse : bureaux vers Saint-Lazare et la Madeleine, touristes et clientèle du luxe vers les Champs-Élysées. Le niveau du loyer compte beaucoup dans le prix de cession.VoirParis 9eLe 9e mène des grands magasins du boulevard Haussmann aux bars du bas de Pigalle en vingt minutes à pied, et la clientèle change plusieurs fois en chemin.VoirParis 11eDe la rue Oberkampf à la rue de Lappe, le 11e aligne des rues entières de bars et de restaurants. Beaucoup font leur chiffre le soir, ce qui les expose aux plaintes du voisinage.VoirParis 12eDans le 12e, un restaurant n'a pas la même clientèle selon qu'il est près de la gare de Lyon, du marché d'Aligre ou de Bercy.VoirParis 13eDans le 13e, Paris Rive Gauche, quartier de bureaux et d'universités aménagé depuis les années 1990, voisine avec le plus grand quartier asiatique de Paris. Le reste de l'arrondissement est surtout résidentiel.VoirParis 14eAu nord, Montparnasse vit de ses brasseries et de ses théâtres. Plus au sud, rue Daguerre et vers Alésia, les restaurants travaillent surtout avec les habitants.VoirParis 15eAvec 229 713 habitants, le 15e est l'arrondissement le plus peuplé de Paris. La plupart de ses restaurants ont une clientèle de quartier ; Montparnasse, la porte de Versailles et Beaugrenelle en amènent une autre.VoirParis 17eNotre cabinet est rue Saint-Ferdinand, dans le quartier des Ternes. Voici ce que les ventes publiées disent du marché de l'arrondissement, et comment nous y accompagnons vendeurs et repreneurs.VoirParis 18eAu pied du Sacré-Cœur, une affaire vit des visiteurs. Il suffit de descendre vers la mairie ou vers La Chapelle pour trouver une tout autre clientèle, faite surtout d'habitants.Voir

Vous avez une affaire dans le 10e ?

Un premier échange permet de situer la valeur de votre fonds et le calendrier réaliste d'une vente. Il ne vous engage à rien.

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