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Paris par arrondissement

Brasseries et restaurants du 9e

Le 9e mène des grands magasins du boulevard Haussmann aux bars du bas de Pigalle en vingt minutes à pied, et la clientèle change plusieurs fois en chemin.

Faire estimer mon affaireReprendre dans le 9e

D'un quartier à l'autre

Dans le 9e, quelques rues suffisent à changer de clientèle, et avec elle les horaires et le chiffre d’affaires d’un restaurant.

Les grands magasins et l’Opéra

Autour du boulevard Haussmann, des Galeries Lafayette et du Printemps, jusqu’au Palais Garnier, les restaurants travaillent avec les bureaux voisins et avec les clients des grands magasins, dont beaucoup de touristes. Le quartier est classé en zone touristique internationale : les boutiques et les grands magasins y ouvrent le dimanche, et la clientèle suit. Un restaurant, lui, peut ouvrir le dimanche partout, classement ou non.

Les Grands Boulevards et le faubourg Montmartre

Sur les boulevards Montmartre et Poissonnière, que le 9e partage avec le 2e, et dans la rue du Faubourg-Montmartre, brasseries et restaurants voisinent avec les théâtres et les salles de spectacle, comme les Folies Bergère, rue Richer. Les soirs de spectacle, une partie des couverts se fait avant et après la représentation.

Le bas de Pigalle

Entre la rue des Martyrs et la place Pigalle, au pied du boulevard de Clichy qui sépare le 9e du 18e, le bas de Pigalle, surnommé SoPi, est devenu un quartier de bars à cocktails et de restaurants. La rue des Martyrs, l’une des plus commerçantes de l’arrondissement, vit surtout en journée. Les bars de nuit se regroupent rue Frochot et dans les rues voisines, jusqu’à la place Pigalle.

Saint-Georges et la Nouvelle Athènes

Plus résidentiel, autour de la place Saint-Georges et de la rue Notre-Dame-de-Lorette, le secteur vit d’une clientèle d’habitants et de bureaux, que servent surtout des adresses de voisinage.

Ce qu'un acquéreur regarde dans le 9e

Le dimanche

Les grands magasins ouvrent le dimanche, et le quartier avec eux. Un acquéreur regarde ce que ce jour représente dans le chiffre d'affaires, et s'il est travaillé avec l'équipe en place.

Les soirs de spectacle

Près des théâtres et des salles des Grands Boulevards, une partie des couverts se fait avant et après les représentations : la programmation des salles voisines compte dans la lecture des comptes.

Les horaires de nuit

Dans le bas de Pigalle, la valeur d'un bar tient à ses horaires. Les autorisations, l'historique des plaintes et, si l'établissement diffuse habituellement de la musique amplifiée, l'étude de l'impact des nuisances sonores font partie du dossier.

Ces points s'ajoutent aux critères d'analyse de tout fonds de commerce : rentabilité retraitée, bail, outil d'exploitation, équipe. Notre page vendre une brasserie les détaille, et notre méthode d'estimation explique comment ils se traduisent dans le prix.

Le marché du 9e en chiffres

D'octobre 2024 à septembre 2026, 16 brasseries ont été vendues dans le 9e, pour un prix médian de 390 000 €, et 23 ventes de fonds CHR ont dépassé 500 000 €. Les repères parisiens sont sur notre page prix des brasseries à Paris.

Tous types d'établissements confondus, 88 ventes de fonds de restaurants, bars et cafés situés dans le 9e ont été publiées au BODACC d'octobre 2025 à septembre 2026. La moitié se sont faites au-dessus de 205 000 €, au niveau de la médiane parisienne (200 000 €). Ces chiffres mêlent toutes les tailles d'affaires, du comptoir de vente à emporter à la grande brasserie : ils situent un marché, pas la valeur d'un établissement.

Type d'affaireVentesPart dans le 9ePart à Paris
Restaurants4349 %39 %
Restauration rapide2326 %30 %
Bars, cafés et brasseries2023 %30 %

Les brasseries sont comptées avec les bars et les cafés. La méthode et ses limites sont sur notre page prix des fonds à Paris.

Vendre et reprendre dans le 9e

À ce jour, aucune rue du 9e n'est dans le périmètre où la Ville peut préempter les fonds de commerce. Le reste suit les règles de toute cession parisienne : le calendrier de la vente, la terrasse à redemander, la licence IV.

Les affaires que nous avons en mandat dans l'arrondissement sont présentées ci-dessous. Toutes nos annonces sont sur la page annonces, et notre page acquérir une affaire explique comment nous travaillons avec les acquéreurs.

Sources

Licence restaurantParis 9e

Restaurant

Restaurant de 35 m²

Surface
35 m²

235 694 €

Honoraires inclus, à la charge de l'acquéreur

Voir

Questions fréquentes

Combien vaut un restaurant ou une brasserie dans le 9e ?
Le prix d'une affaire précise dépend de sa rentabilité retraitée, de son emplacement, de son bail et de son outil : nous l'estimons après visite et lecture de ses comptes. Pour situer le marché, la moitié des ventes de fonds CHR publiées au BODACC dans le 9e d'octobre 2025 à septembre 2026 se sont faites au-dessus de 205 000 €, toutes tailles d'affaires confondues.

Les autres arrondissements

Paris 2eLe 2e est le plus petit arrondissement de Paris par la superficie, et il compte nettement plus d'emplois que d'habitants. Autour de la Bourse et du Sentier, les restaurants vivent surtout du déjeuner des salariés ; le soir, la clientèle se trouve plutôt rue Montorgueil et sur les Grands Boulevards.VoirParis 5eTout le 5e est soumis, depuis le 7 août 2024, au droit de préemption de la Ville de Paris sur les fonds de commerce, les fonds artisanaux et les baux commerciaux. La délibération qui l'institue parle d'une expérimentation destinée à préserver les commerces culturels, en particulier les librairies, et prévoit d'en tirer le bilan au bout de trois ans.VoirParis 6eDepuis le 7 août 2024, la totalité du 6e, comme celle du 5e, est dans le périmètre où la Ville de Paris peut préempter les fonds de commerce, les fonds artisanaux et les baux commerciaux. Toute cession doit lui être déclarée avant la signature, ce qui se prépare dès l'accord sur le prix.VoirParis 7eLe 7e est un arrondissement résidentiel qui accueille aussi l'Assemblée nationale, plusieurs ministères et la tour Eiffel. Quelques rues du nord-est, autour du quai Voltaire et de la rue du Bac, sont dans le périmètre où la Ville peut préempter les fonds de commerce.VoirParis 8eDans le 8e, la clientèle d'un restaurant dépend de son adresse : bureaux vers Saint-Lazare et la Madeleine, touristes et clientèle du luxe vers les Champs-Élysées. Le niveau du loyer compte beaucoup dans le prix de cession.VoirParis 10eEntre les gares du Nord et de l'Est et le canal Saint-Martin, la clientèle d'un restaurant du 10e dépend beaucoup de sa rue.VoirParis 11eDe la rue Oberkampf à la rue de Lappe, le 11e aligne des rues entières de bars et de restaurants. Beaucoup font leur chiffre le soir, ce qui les expose aux plaintes du voisinage.VoirParis 12eDans le 12e, un restaurant n'a pas la même clientèle selon qu'il est près de la gare de Lyon, du marché d'Aligre ou de Bercy.VoirParis 13eDans le 13e, Paris Rive Gauche, quartier de bureaux et d'universités aménagé depuis les années 1990, voisine avec le plus grand quartier asiatique de Paris. Le reste de l'arrondissement est surtout résidentiel.VoirParis 14eAu nord, Montparnasse vit de ses brasseries et de ses théâtres. Plus au sud, rue Daguerre et vers Alésia, les restaurants travaillent surtout avec les habitants.VoirParis 15eAvec 229 713 habitants, le 15e est l'arrondissement le plus peuplé de Paris. La plupart de ses restaurants ont une clientèle de quartier ; Montparnasse, la porte de Versailles et Beaugrenelle en amènent une autre.VoirParis 17eNotre cabinet est rue Saint-Ferdinand, dans le quartier des Ternes. Voici ce que les ventes publiées disent du marché de l'arrondissement, et comment nous y accompagnons vendeurs et repreneurs.VoirParis 18eAu pied du Sacré-Cœur, une affaire vit des visiteurs. Il suffit de descendre vers la mairie ou vers La Chapelle pour trouver une tout autre clientèle, faite surtout d'habitants.Voir

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